Unser Chefkoch Thomas Kahl

Thomas Kahlwurde am 17. Dezember 1975 im österreichischen Gmünd geboren und wuchs zwischen Wald und Wiese auf einem Bauernhof auf. Im Alter von 14 Jahren entdeckte er seine Leidenschaft fürs Kochen. Die Ausbildung zu seinem Traumberuf absolvierte Thomas Kahl von 1991 bis 1994 ganz in der Nähe seines Heimatortes: im Gasthof Kaufmann in Kirchberg am Wald.

Einen ersten Höhepunkt seiner beruflichen Laufbahn markierte sein Aufenthalt in München, wo er mit jungen 22 Jahren zusammen mit Hans Haas im Restaurant Tantris - ausgezeichnet mit zwei Sternen im Guide Michelin und 19 Punkten im Gault Millau - als Chef de Partie kochen durfte. Drei Jahre später zog es ihn über den Atlantik nach New York: Im stadtbekannten Restaurant Danube war er zwei Jahre lang als Sous Chef tätig. Anschließend ging es nach Paris: Knapp zwei Jahre lang war er dort als Premier Commis de Cuisine tätig, bevor er seine berufliche Laufbahn unterbrach, um an der FU Heidelberg die Ausbildung zum Küchenmeister zu absolvieren.

Seine bisherigen beruflichen Wanderjahre und der neu erworbene Küchenmeistertitel öffneten ihm die Türen zu Deutschlands bekanntestem Küchenchef und dessen Kochschule: Johann Lafers Table d'Or. Ein Jahr lang war er dort als Kochschulenleiter tätig, bevor er von Januar 2005 bis Dezember 2008 als Küchenchef in Johann Lafers Stromburg das Restaurant Le Val d'Or führte. Seit Anfang 2009 ist er Chefkoch der Restaurants Es Fum und AQUA im Spa- und Wellnesshotel St. Regis Mardavall Mallorca Resort.